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茄子在我國各地栽培比較普遍，也是主要蔬菜之一，但茄子在貯藏中極易變質腐爛，難以長期貯藏。
我們可以建保鮮庫來儲存，茄子保鮮庫儲存是有要求的：茄子屬于冷敏植物，保鮮庫更佳儲存溫度為10~13℃，相對濕度為85%-90%，低于7~8℃時間過長貯藏就會受到冷害，表皮出現麻坑和鱗斑，變成赤褐色，種子和果肉褐變等癥狀。
茄子儲存方法：
采前處理，茄子儲存病害多為田間潛伏侵染所致，所以采前7-10天應噴灑殺菌劑以消滅侵染源。
儲存的茄子應選果肉細嫩、水分含量較少、種子少、皮較厚、抗病的優良晚熟品種和生長在植株中等大小的果實。
茄子采收后，經適當的分級，剔除病、傷、殘果后，果柄朝下分層擺干箱（筐）中，及時入庫于10~11℃下敞口預冷20~24h，同時用藥物進行防病、防腐處理。
在裝箱過程中要輕拿輕放，排列整齊，防止果柄扎傷果面。裝箱時要逐個包紙，要嚴格控制溫濕度。
以上就是茄子在保鮮庫儲存的溫度計儲存方法，希望可以幫助更多的人。
