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【果蔬氣調(diào)庫】眼下又到了又到了果蔬豐收的季節(jié)，我們都了解水果營養(yǎng)價值很高，但由于有些水果均不宜貯藏，像有些水果蔬菜，如獼猴桃、棗等難以儲藏到達到極佳的儲藏效果，造成其大量上市時市場價格偏低。果農(nóng)們對果蔬的保鮮時間也越來越重視，很多果農(nóng)開始建造氣調(diào)保鮮庫來延長果蔬的保鮮期。果蔬氣調(diào)庫的更大優(yōu)勢在于錯峰銷售，一般果蔬價格較高而出貨量會降低。

　　果蔬氣調(diào)庫的成本相對較高，果蔬氣調(diào)庫的主要作用就是保鮮，跟普通保鮮冷庫相比較就是密封性能好很多，就目前的果蔬氣調(diào)庫市場而言，真正能做好果蔬氣調(diào)庫的供應(yīng)商為數(shù)不多，要么就是溫度達不到要求，要么就是庫體的密封性能不夠好。

　　進行果蔬氣調(diào)庫建造，那么我們更先要了解的就是它的結(jié)構(gòu)。我們先來看一下果蔬氣調(diào)庫的構(gòu)成：

果蔬氣調(diào)庫一般由制冷系統(tǒng)、氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、二氧化碳、氧氣氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。

　　果蔬氣調(diào)庫一般設(shè)計為多室的形式，適合批量進出貨。

　　果蔬氣調(diào)庫更主要的就是要求庫體具有氣密性，目的以減少與外界氣體的交換，以利于人為調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分；另外要考慮安全性，由于果蔬氣調(diào)庫是一種密閉式冷庫，當庫內(nèi)溫度降低時，其氣體壓力也隨之降低，庫內(nèi)外兩側(cè)就形成了氣壓差。

　　要求果蔬入庫速度快，裝滿后封庫調(diào)節(jié)庫內(nèi)的空氣成分，讓果蔬在更短的時間內(nèi)進入“氣調(diào)”狀態(tài)。

　　果蔬氣調(diào)庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式的。但由于果蔬氣調(diào)庫貯藏的時間又較長，在果蔬氣調(diào)庫的庫體設(shè)計時就要注意選擇合適的形式和材料。

　　果蔬氣調(diào)庫的庫門選擇也是關(guān)鍵，如果果蔬氣調(diào)庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。

在果蔬氣調(diào)庫建造的過程中，需要注意的事項與普通保鮮冷庫建造時相差不多，只是需要具有更好的密封性和抗高溫性，以及各種設(shè)備的安裝技術(shù)。